Entenda a importância do estudo do DNA das leveduras e saiba porque conhecer as características genéticas específicas.
A sustentabilidade está se tornando uma pauta cada vez mais importante no mundo dos negócios, e nós também fazemos parte deste …
As enzimas são importantes agentes na produção de cerveja e elas têm inúmeras aplicações nas cervejarias. Saiba mais neste artigo!
A compactação de leveduras é uma técnica que ajuda a identificar a quantidade de sólidos na biomassa de levedura e ajuda a otimizar o controle de qualidade.
As análises microbiológicas possibilitam o conhecimento do estado atual da planta fabril e ajudam na verificação da qualidade da cerveja.
Muitas vezes acreditamos que implementar rotinas de controle de qualidade no nosso dia a dia fabril deve ser caro e cabe somente …