O conhecimento da microbiologia da cerveja ajuda as empresas do setor a aplicarem metodologias para identificar contaminação.
A reutilização de leveduras é comum nas cervejarias, permitindo a diminuição de custos entre outros benefícios. Conheça as melhores práticas!
Acompanhe abaixo o vídeo que fizemos para contar à você um pouco mais sobre como funciona o nosso processo de pedidos …
Já ouviu falar sobre carbonatação da cerveja? Confira mais sobre esse processo e como utilizá-lo na sua produção!
A levedura Brettanomyces proporciona notas distintas às cervejas e pode ser utilizada em diferentes processos de fermentação. Saiba mais.
Vamos descobrir como a biotransformação, praticada pelas leveduras, influencia em aromas e sabores variados nas suas produções de cerveja.
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