Classic Saison – TeckBrew 15

Levedura clássica para a produção de cervejas Saison. Produz tons terrosos, de pimenta e notas de especiarias. Final levemente doce. Pode parar a fermentação e retomar a atividade após 10 dias. Baixa atenuação em cervejas high gravity. Levedura isolada na região da Wallonia. Para melhores resultados, oxigenar muito bem o mosto e fermentar em temperaturas mais altas.

Floculação: Média

Atenuação: 78 – 85%

Temperatura de fermentação: 20 – 30°C

Tolerância ao etanol: Média