Sustentabilidade no Mercado Cervejeiro: Como a Inovação Pode Reduzir Impactos e Impulsionar Negócios.

26/03/2025

A sustentabilidade deixou de ser uma tendência para se tornar um compromisso essencial no mercado cervejeiro. Com consumidores cada vez mais atentos às práticas ambientais das marcas, as cervejarias que adotam estratégias ecológicas não apenas minimizam seus impactos no meio ambiente, mas também fortalecem sua relevância e competitividade no mercado. Além disso, demonstram compromisso com um futuro mais sustentável. Diante disso, surge uma pergunta essencial:

Como transformar a sustentabilidade em uma prática concreta dentro das cervejarias? Neste blog, vamos explorar iniciativas reais de cervejarias parceiras da Levteck, empresa que tem liderado a transformação sustentável no setor, e como essas ações estão construindo um futuro mais verde para a indústria cervejeira.

A Sustentabilidade Como Diferencial Competitivo

Muitas cervejarias já entenderam que a sustentabilidade pode ser um fator determinante para seu crescimento. O uso de matérias-primas reaproveitáveis, a eficiência energética e o reaproveitamento de resíduos são algumas das soluções que empresas do setor têm adotado para se tornarem mais sustentáveis.

Na Levteck, sustentabilidade e inovação caminham juntas. Trabalhamos com parceiros que compartilham essa visão e implementamos uma série de iniciativas para reduzir o impacto ambiental e fomentar um setor cervejeiro mais responsável.

Gráfico em forma de linha crescente sobre uma sequência de cinco mudas plantadas em solo escuro, representando crescimento sustentável. À direita, uma lâmpada acesa simboliza ideias e eficiência energética. O fundo verde desfocado reforça a conexão com a natureza.

Crescimento sustentável impulsionado por ideias inovadoras e energia limpa.

As Principais Ações Sustentáveis da LEVTECK

A Levteck Está comprometida em promover práticas ambientais eficazes e transformar o mercado cervejeiro com soluções inovadoras. Algumas das iniciativas implementadas incluem:

1. Economia Circular e Reaproveitamento de Materiais

Coleta reversa do gelo em gel: A Levteck estimula os clientes a armazenarem os gelos rígidos usados no transporte das leveduras e se responsabiliza pelo frete reverso para a reutilização desse material.
Reaproveitamento de insumos: Ajudamos nossos clientes a utilizar leveduras de forma mais eficiente, reduzindo o desperdício e melhorando a produção.

2. Compensação de Carbono e Energia Sustentável

Neutralização de carbono: A Levteck investe em créditos de carbono para compensar suas emissões e garantir uma pegada ambiental reduzida.
Uso de energia eficiente: A empresa adotou sensores de movimento e fotocélulas em suas instalações para minimizar o consumo de eletricidade.

3. Gestão Inteligente de Resíduos

Parceria com a Eu Reciclo: As embalagens da Levteck são compensadas ambientalmente, garantindo um descarte correto e reciclável.
Separação e compostagem: Internamente, a empresa implementou processos para separar resíduos orgânicos e recicláveis, promovendo práticas sustentáveis entre seus colaboradores.

4. Educação e Conscientização Sustentável

Treinamentos para colaboradores: A Levteck realiza workshops e treinamentos sobre práticas ambientais para engajar toda a equipe na causa sustentável.
Conteúdo educativo para clientes: Produzimos materiais informativos sobre o impacto das práticas sustentáveis no mercado cervejeiro, incentivando nossos parceiros a adotarem mudanças.
Reduzir, compensar e transformar: práticas sustentáveis como crédito de carbono, uso de energia limpa e reflorestamento fazem a diferença para um futuro mais verde.

Cases de Sucesso: Cervejarias Que Estão Fazendo a Diferença

Cervejaria Marek: Sustentabilidade na Prática

Pés de café plantados em pneus reutilizados em área verde da Cervejaria Marek, como parte de um projeto de cultivo sustentável.

Mesmo com os desafios climáticos do Sul, a Cervejaria Marek iniciou o cultivo de um café especial em pneus reutilizados, unindo sustentabilidade, inovação e produção local consciente

A Cervejaria Marek vem inovando desde 2018 com práticas sustentáveis que impactam tanto o meio ambiente quanto seus consumidores.
Algumas de suas principais iniciativas incluem:

Substituição de garrafas por latas, garantindo maior taxa de reciclagem.
Investimento em energia solar, tornando sua produção mais eficiente e sustentável.
Reaproveitamento de gelos rígidos fornecidos pela Levteck, reduzindo desperdícios e promovendo a economia circular.
Projeto inovador de cultivo de café especial, fortalecendo a produção local.
Impacto social, disponibilizando água filtrada para a comunidade em períodos de enchente.

Cervejaria Masterpiece: Uma das Mais Sustentáveis do Mundo

Imagem mostra porta-copos verdes da cervejaria Masterpiece feitos de papel semente, com frases como “SOU PLANTÁVEL” e “SOU DE PAPEL SEMENTE”. Ao fundo, há um recipiente plástico com um pedaço de papel semente germinando pequenas mudas verdes. No canto superior direito, destaca-se o texto “A mais SUSTENTÁVEL do mundo!” em letras verdes

Sustentabilidade até nos detalhes! Os porta-copos da Masterpiece são feitos de papel semente e podem ser plantados após o uso: sustentabilidade que floresce.

A Cervejaria Masterpiece tem um compromisso total com a sustentabilidade,
sendo reconhecida mundialmente por suas práticas ecológicas. Entre suas principais ações, destacam-se:

Reaproveitamento de subprodutos, como o bagaço do malte, transformado
em ração animal e ingredientes para alimentos.
Eficiência hídrica, com sistemas de recirculação de água e captação de água da chuva.
Operação 100% movida por energia renovável.
Uso exclusivo de embalagens ecológicas, eliminando plásticos e garrafas.
Certificações ambientais, incluindo Empresa B e Carbono Neutro.
Projetos sociais e logísticos sustentáveis, reduzindo a pegada de carbono na distribuição.

Essas iniciativas não apenas reduzem os impactos ambientais, mas também fortalecem o posicionamento da marca e aumentam o engajamento dos consumidores, que valorizam empresas comprometidas com o futuro do planeta.

LEVTECK como Parceira da Sustentabilidade

Se sua cervejaria deseja implementar práticas mais sustentáveis, a Levteck pode ser sua parceira ideal. Com expertise no setor e soluções inovadoras, oferecemos suporte para:

Adoção de embalagens ecológicas e logística sustentável.
Compensação de carbono e energia renovável.
Reaproveitamento de insumos e economia circular.
Treinamento e conscientização sobre práticas sustentáveis.

Se você quer levar sua cervejaria para o próximo nível sustentável, entre em contato com a Levteck e descubra como podemos ajudar a otimizar sua produção de forma ecológica e eficiente.

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CERVEJA LAGER: O ESTILO QUE CONQUISTOU O MUNDO

18/03/2025

Quando se fala em cerveja, um estilo domina o mercado global: a cerveja Lager. Presente em estádios, churrascos e bares, há grandes chances de que a cerveja no seu copo seja uma Lager. Mas o que torna esse estilo tão popular? E por que sua fermentação é tão diferente das Ales?

Hoje, vamos explorar a história, o processo de produção e as inovações por trás das cervejas Lagers. Além disso, veremos como a fermentação com leveduras líquidas pode transformar sua cerveja em algo verdadeiramente premium.

Grupo de cinco pessoas brindando com copos de cerveja em um bar, sorrindo e compartilhando um momento de confraternização em torno da mesa.

Mais que uma bebida, a cerveja é parte de encontros, histórias e momentos que nos conectam. Cada estilo, uma escolha; cada brinde, uma memória.

A ORIGEM DAS CERVEJAS LAGERS: UMA REVOLUÇÃO NA CERVEJA

Dois copos de cerveja Lager dourada e gelada sobre tábua de madeira, com grãos de cevada ao redor, representando o estilo clássico e refrescante.

Clara, refrescante e mundialmente popular: a Lager conquistou gerações com seu sabor leve e versatilidade à mesa.

A história da cerveja Lager tem início na Alemanha e na região da Boêmia (atual República Tcheca), no século XV. Naquele período, a maioria das cervejas eram Ales, fermentadas em temperaturas mais altas e com leveduras que produziam aromas frutados e complexos. No entanto, um acontecimento inesperado mudou o rumo da cerveja.

Os cervejeiros perceberam que, ao armazenar suas cervejas em cavernas frias por longos períodos (processo conhecido como lagering, do alemão “lagern”, que significa “armazenar”), a bebida ficava mais limpa, suave e cristalina. Esse fenômeno ocorreu porque, nesses ambientes frios, uma nova linhagem de levedura começou a atuar de forma distinta das leveduras tradicionais de Ale.

Essa descoberta transformou para sempre a produção de cerveja. Porém, a revolução definitiva veio no século XIX, quando microbiologistas como Louis Pasteur e Emil Christian Hansen identificaram as leveduras e aprimoraram o processo de fermentação. Com isso, os cervejeiros passaram a ter mais controle sobre a produção, consolidando o domínio das cervejas Lagers no mercado mundial.

O QUE DIFERENCIA UMA LAGER DE OUTROS ESTILOS?

A principal diferença entre Lagers e Ales está no processo de fermentação:

Levedura: As Lagers utilizam Saccharomyces pastorianus, que fermenta em temperaturas baixas, enquanto as Ales usam Saccharomyces cerevisiae, que atua em temperaturas mais altas.
Temperatura: A fermentação das Lagers ocorre entre 8°C e 14°C, enquanto as Ales fermentam entre 15°C e 24°C.
Tempo: Lagers geralmente precisam de mais tempo de fermentação e maturação para alcançar um perfil limpo e equilibrado.

Essas características resultam em sabores mais neutros e refrescantes nas cervejas Lagers, enquanto as Ales tendem a ser mais frutadas e complexas.

OS PRINCIPAIS ESTILOS DE CERVEJA LAGER

Embora muitas pessoas ainda pensem que a Lager é sempre uma cerveja leve e dourada, a verdade é que existem diversos estilos dentro dessa categoria. Cada um possui características únicas, e, por isso, vale a pena conhecer suas diferenças para apreciar ainda mais a variedade que esse estilo oferece.Embora muitas pessoas pensem que Lager é sempre uma cerveja leve e dourada, existem diversos estilos, cada um com características únicas:

Pilsner: Criada na Boêmia em 1842, foi a primeira Lager dourada do mundo. Apresenta corpo leve, amargor equilibrado e notas florais dos lúpulos nobres.
Helles: Popular na Alemanha, é uma versão mais maltada e menos lupulada da Pilsner, oferecendo dulçor sutil e finalização macia.
Bock: Lager forte e maltada, com notas de caramelo e pão, além de teor alcoólico mais alto (6%+).
Dunkel: Cerveja escura originária da Baviera, com sabores tostados e caramelizados.
American Light Lager: O estilo mais consumido no mundo, sendo leve, altamente carbonatado e extremamente refrescante.

Cada um desses estilos exige a escolha adequada da levedura e um controle preciso da fermentação para expressar seu verdadeiro caráter.

Cinco copos de diferentes estilos de cerveja Lager — Pilsner, Helles, Bock, Dunkel e American Light Lager — alinhados sobre tábuas de madeira, com cores variando do dourado claro ao marrom escuro, representando a diversidade do universo das Lagers.

Dos sabores florais da Pilsner ao dulçor tostado do Bock, os estilos Lager mostram sua versatilidade em corpo, cor e caráter — uma jornada sensorial que atravessa séculos e fronteiras.

O PAPEL DAS LEVEDURAS NA CERVEJA LAGER PERFEITA

Se a fermentação é o coração da cerveja, a levedura é a alma das cervjas Lagers. O uso de leveduras líquidas oferece vantagens cruciais:

Maior controle sobre o perfil sensorial.
Fermentação mais eficiente e consistente.
Cepas específicas para cada estilo.
Maior viabilidade celular e qualidade da fermentação.

Na Levteck, fornecemos leveduras líquidas de alta performance para garantir que sua cerveja Lager tenha um sabor autêntico, limpo e equilibrado, sem surpresas desagradáveis durante a fermentação.

COMO MELHORAR SUA LAGER COM A LEVTECK?

Se você deseja produzir uma cervejaLager impecável, siga estas dicas essenciais:

Escolha a levedura certa: Cada estilo de Lager exige uma cepa ideal.
Controle rigorosamente a temperatura: Isso evita off-flavors como enxofre e DMS.
Dê tempo suficiente para a maturação: Lagers precisam de tempo para atingir suavidade e equilíbrio.
Garanta uma fermentação saudável: Nutrientes e oxigenação adequados garantem uma cerveja limpa.

Além de oferecer as melhores leveduras líquidas, a Levteck disponibiliza suporte técnico especializado para ajudá-lo a atingir o máximo de qualidade e eficiência na sua produção.

PRONTO PARA CRIAR A SUA LAGER PERFEITA?

Não deixe sua fermentação ao acaso. Escolha leveduras líquidas Levteck e garanta mais precisão, qualidade e consistência no seu processo!

Mês: março 2025