Irish Ale – TeckBrew 18

Esta levedura versátil fermenta extremamente bem mostos escuros. É uma boa escolha para a maioria das cervejas de alta densidade. Cervejas fermentadas a baixas temperaturas possuem um perfil seco com suaves notas frutadas. Sabores de frutas e ésteres aumentam quando utilizadas temperaturas de fermentação acima de 18°C.

Floculação: Média

Atenuação: 71 – 75%

Temperatura de fermentação: 16 – 22°C

Tolerância ao etanol: Alta – 12%