Levedura originária da República Tcheca, produz cervejas com final seco e maltadas. É uma ótima escolha para Bohemian Pilsener. Pode produzir um forte aroma de enxofre, que é eliminado em temperaturas de fermentação mais elevadas ou durante a maturação a frio.
- Floculação: Média a Alta
- Atenuação: 70 – 74%
- Temperatura de fermentação: 10 – 14 °C
- Tolerância ao etanol: 9% ABV
