Produz sabores complexos, trazendo ésteres frutados como pera e ameixa. A produção de compostos fenólicos é baixa. Necessita de espaço adicional no fermentador. Trabalha em diferentes temperaturas, porém pode hibernar em temperaturas abaixo de 19 °C. Temperaturas muito elevadas podem aumentar a produção de ésteres com perfil de banana.
Temperatura de fermentação: 18 – 26°C
Atenuação: 74 – 82%
Floculação: Média
Tolerância ao etanol: alta > 12% ABV
As leveduras serão enviadas a partir de 04 de maio de 2026.
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