American Ale – TeckBrew 10
American Ale - TeckBrew 10
É uma cepa de levedura muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com final tart. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a característica dos lúpulos e um leve frutado na cerveja. Fermentando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.
Floculação: Média Atenuação: 72 – 76% Temperatura de fermentação: 16 – 22°C Tolerância ao etanol: Alta (10% ABV)
