American Lager – TeckBrew 81

Produz cervejas limpas e refrescantes, apesar da atenuação média. Possui ótima floculação o que gera cervejas brilhantes e limpas. Uma levedura com perfil de lager, porém utilizada em fermentações com temperaturas mais elevadas. Menor produção de diacetil e fermentações rápidas quando utilizada a temperatura de 18 °C.

Floculação: alta

Atenuação: 65 - 70%

Temperatura de fermentação: 14 - 18 °C

Tolerância ao etanol: Média a alta (12% ABV)