Strong Scottish Ale – TeckBrew 28

Levedura específica para cervejas fortes e maltadas tradicionais da Escócia. Pode ser utilizada como levedura padrão para diversos estilos, pois fermenta limpo e neutro. Temperaturas de fermentação mais altas irão aumentar o perfil de ésteres na cerveja.

Floculação: Média

Atenuação: 70 – 75%

Temperatura de fermentação: 18 – 21°C

Tolerância ao etanol: Alta