European Ale – TeckBrew 03

Produz cervejas encorpadas, com final muito maltado com sabores complexos. As características dessa levedura são muito desejáveis em cervejas English Brown e Porters. Produz uma espuma densa durante a fermentação e pode ser lenta para iniciar e finalizar a fermentação. Essa levedura pode continuar produzindo CO2 por um longo período mesmo após o envasamento ou coleta.

Floculação: Alta

Atenuação: 67 – 71%

Temperatura de fermentação: 16 – 22°C

Tolerância ao etanol: Alta – 10%