Seljeset kveik

Propagado na sua condição original, o fermento conta com diferentes cepas de Saccharomyces.
O perfil sensorial em fermentações com temperaturas de 25 a 30°C remete a um frutado levemente cítrico, laranja, fermento, e dulçor de malte, caramelo, em mostos com baixa lupulagem. Floculação muito elevada, limpa a cerveja mesmo em altas temperaturas.

Temperatura de fermentação:  25 – 40ºC

Atenuação:  75 – 82%

Floculação: Alta

Tolerância ao etanol: Alta (15% ABV)