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Seljeset kveik
Seljeset kveik
Propagado na sua condição original, o fermento conta com diferentes cepas de Saccharomyces.
O perfil sensorial em fermentações com temperaturas de 25 a 30°C remete a um frutado levemente cítrico, laranja, fermento, e dulçor de malte, caramelo, em mostos com baixa lupulagem. Floculação muito elevada, limpa a cerveja mesmo em altas temperaturas.
Atenuação: 75 – 82% Tolerância etanol: alta Floculação: alta Temperatura: 25 – 40°C Num cel: 100 bilhões
CERVEJAS PRODUZIDAS COM ESTA LEVEDURA
Sobre a Levteck
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